Her Kurban Bayramı öncesi kesim yapılacak noktalar belirlenmişti. Belirlenen 12 noktanın dışında da kesim yapılması Kurban Hizmetleri Komisyonu yasaklanmıştı. Edirne’de vatandaşlar önceden belirlenen 12 noktadan en çok Edirne Et ve Et Ürünleri Entegre Tesisleri tercih ediyor. Tesiste kurban kestirmek isteyenler öncelikle sıra alıyor. Ardından kendilerine verilen saatte tesise davet ediliyor. Kurban kesimi öncesinde bir din görevlisi yardımıyla vekâletleri alınıyor. Ardından da kesim işlemine geçiliyor. Kesim sırasında kurban sahipleri bekleme salonunda kalıyor. Kurban etleri ise istenen şekilde ve büyüklükte kesilip kendilerine veriliyor. Ayrıca tesiste 3 veteriner hekimde oluşabilecek olumsuzluklara karşı hazır şekilde bekliyor. Kurban kesiminin ardından ortaya çıkan atıklarda tesiste belirlenen usullere göre bertaraf ediliyor.